根莖類洗菜機是中央廚房清洗消毒區(qū)*的設(shè)備,根莖類洗菜機包含兩種設(shè)備,分別是根莖脫皮洗菜機、全自動連續(xù)式根莖類清洗線。
根莖脫皮機是用于根莖類蔬果的脫皮與洗凈,是中央廚房,團(tuán)膳,蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品加工,企業(yè)、部隊、機關(guān)、院校食堂,凈菜配送中心、食品加工廠等企業(yè)。提率,節(jié)省人力、省水省電的*選擇。特別適用于處理量大、原材料不規(guī)則的場合。
全自動土豆脫皮機采用日本先進(jìn)技術(shù),全不銹鋼制造,外觀豪華。
脫皮清洗*,不損傷蔬菜,可直接進(jìn)行切配。
節(jié)水節(jié)能,省人省力,使用方便快捷。
采用接渣籃和集中排污結(jié)構(gòu),避免堵塞管道,保證地面干爽。
脫皮去污*,無需人工輔助,完夠達(dá)到直接食用標(biāo)準(zhǔn)。
主要結(jié)構(gòu)
全自動土豆脫皮機由兩個不銹鋼洗物槽,隔渣板,送氣排管,旋渦風(fēng)泵、過濾裝置及給水部分組成。
全自動土豆脫皮機具有機脫凈率高、破損率低、干凈、衛(wèi)生、生產(chǎn)效率高、操作簡單、維修方便等特點,是一種較理想的土豆脫皮設(shè)備
①工作原理
當(dāng)土豆放入全自動土豆脫皮機后,兩側(cè)轉(zhuǎn)動的直列式尼龍毛刷不斷翻動土豆并與土豆磨擦去皮,由于土豆在直列式尼龍毛刷壁上不停的碰撞磨擦,使土豆去皮效率更高,同時用沖水管噴淋將磨下的皮沖洗干凈,污物經(jīng)排水口隨水排出。
通過根莖洗菜機采用直列式尼龍毛刷入料清洗,將球根類蔬菜邊清洗邊去皮,在檢視輸送機操作人員進(jìn)行挑揀、修整,通過預(yù)洗機到切丁機將蔬果類切成相應(yīng)的丁塊、絲條狀,規(guī)格太小可通過網(wǎng)具進(jìn)行更換調(diào)整,切丁速度快,再將切成后的丁塊等進(jìn)行凈水沖洗,使蔬果更潔凈,更清脆,并延長蔬菜的儲存時間,zui后將有多余水的蔬菜震動滴水后再做zui后的篩選,即可送至磅秤稱重、裝籃、人庫。